Кондитер является актуальной профессией в сфере общественного питания города Мытищи. Он создает разнообразные изделия: торты, пирожные, рулеты, печенье и другие кондитерские и хлебобулочные изделия. Специалист работает с тестом разных рецептур, умеет готовить кремы, творожные массы, мороженое, а также украшения из марципана, фруктов и шоколада, используя пищевые красители. В его обязанности входит замешивание, взбивание, проминание и раскатывание теста, разделка на полуфабрикаты и штамповка изделий для массового производства. Кондитер высокой квалификации способен на высокохудожественное выполнение фигурных тортов с оригинальной отделкой, создание рисунков и орнаментов, а также разработку фирменных рецептов. Освоить данную специальность можно в ООО «ЦПО» в Мытищах. Здесь предлагаются обучение, переподготовка и тестирование на повышение квалификации. Образовательная программа включает курс по технологическому процессу кондитерских изделий. Ученики узнают о сортах муки и их свойствах, режимах приготовления, использовании крема и сиропа, а также о выполнении трафаретного рисунка. Они научатся готовить по национальным и сложным рецептам, познакомятся с техническими условиями и стандартами, касающимися кондитерских изделий. Выпускники получают дипломы (удостоверения) в соответствии с законодательными нормативами. Эти документы признаются на всех предприятиях РФ и успешно проходят любые проверки.